Dall Tarka

Dall Tarka

Dall Tarka ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Linsen und Gewürzen besteht. Es ist eine schnelle und einfache vegetarische Mahlzeit, die auch für Anfänger in der indischen Küche geeignet ist. Dall Tarka ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit darstellt.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Ghee in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
3. Schritt
Tomatenmark und Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Schritt
Hitze reduzieren und das Gericht bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Koriander und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Dall Tarka servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Linsen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch frische Tomaten und frischen Koriander hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da seine Fruchtigkeit und Säure die Schärfe und die Würze des Gerichts ausgleicht.

Zutaten

  • 200 g Gelbe Linsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Ghee
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Koriander
  • nach Geschmack Salz

Tags

indisch

vegetarisch

schnell

würzig

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